平克頓(Pinkerton) · 平克頓(Pinkerton)懷謝(Whitesell) · 懷謝(Whitesell). 果皮厚而革質，易剝皮，果肉重 克，油分約 %，果Q味溫和芳香，除適合作奶昔外，也是很適合作沙拉的品種！. 首先我們先來了解酪梨的品種差異，酪梨依產期又分為早生、中酪梨品種比較 首先我們先來了解酪梨的品種差異，酪梨依產期又分為早生、中生與晚生，以下列舉早、中生品種做比較： 【會變色】 ①加林一號(菜寮)：產期約在7月初~8月，果形為長形，口感微q、清爽滑順，脂肪量約% 酪梨這樣吃美味更加分 #1 依吃法挑酪梨 -油脂豐厚的品種，適合做成抹醬或拌沙拉、當壽司，例如進口的哈斯酪梨，或嘉選4號、紅心圓、秋可、厚兒，都屬於油脂含量高的酪梨。 -想品嚐生魚片般清爽水潤的口感，可以選嘉選4號、黑美人、嘉選2號、十月紅等油脂含量較低的品種。 酪梨的吃法超級多，你想怎麼吃就要選對酪梨品種哦！ （圖/ Shutterstock） #2 妥善保存更重要 剛收到的酪梨應先放在陰涼處，約天會後熟變軟。 千萬不能直接放冰箱，酪梨會停止後熟，變成啞巴果，口感會變苦喔。 成熟的酪梨若沒有馬上食用，可以在酪梨切面撒些檸檬汁，可減緩果肉氧化變褐色，再放進保鮮盒或密封袋，冷藏保存約一週、冷凍保存約一個月，冰凍後酪梨的質地比較適合用來打牛奶。 #3 搭配當季水果更對味 你知道嗎？地址： 臺北市中正區南海路號. 成熟時果皮光滑暗綠，後熟後果皮為仍呈暗綠。. 酪梨品種十來種外型個頭「膚質」都不同現在是酪梨採收季節，不過因為品種有十幾種關係，這讓消費者可以吃到酪梨的月份，到十月份都沒問題， 趕緊學起來，吃新鮮的酪梨健美一夏吧！ 酪梨品種比較. 後熟果皮顏色為綠色，果重約 酪梨品種嘉選三介紹國曆8月中至9月中很Q又好吃品種. 產期 8至10月初。. 如成熟度不足就採收，果實後熟不正常，果實靠果梗部易罹軟腐病而爛 (俗稱爛頭 電話：(02) 服務時間：am~pm · 農委會在 臉書粉專 發文介紹，台灣常見酪梨品種主要有10種，果形由圓至橢圓形，果色有綠皮或紅皮等。. 農委會指出。. 台灣常見酪梨品種主要有10種。. 竹崎早生： 產期月。. 酪梨品種介紹. 果實為長梨形，果肩傾斜，種子中等大小。. （取自農委會臉書）. 酪梨富含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命B群、C、E及纖維、礦物質等，因為它的營養密度高，被金氏世界紀錄認定為最營養的水果。.

• 【會變色】. ③清進一號 (黑美人)：產期約在6月初~8月中，果形目前全球公認最好吃、油脂最豐厚的酪梨品種是Hass「哈斯」。 哈斯是大約年前一位美國加州郵差無意間種出的品種，有非常好的奶香味，而且外皮厚、耐儲運、小小一顆一餐剛剛好，現在全世界大約85％酪梨農夫都種哈斯。 可惜台灣氣候不太適合，但農民正在努力中（台灣農民超強的）。 目前我們進口的酪梨，幾乎都是哈斯。 台灣本土酪梨 酪梨富含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命B群、C、E及纖維、礦物質等，因為它的營養密度高，被金氏世界紀錄認定為最營養的水果。 酪梨的品種很多，果形由圓至橢圓首先我們先來了解酪梨的品種差異，酪梨依產期又分為早生、中生與晚生，以下列舉早、中生品種做比較：. ①加林一號 (菜寮)：產期約在7月初~8月，果形為長形，口感微Q、清爽滑順，脂肪量約%. ②嘉選四號：產期約在6月中~8月中，果形為梨形，後熟會轉為暗紫紅色，口感清爽水潤、有淡奶香，脂肪量約%.
• 陳＊杰 (達人級會員)發表於 /08/很好 品種： 酪梨可區分為墨西哥系（Mexican）、瓜地馬拉系（Guatemalan）及西印度系（West Indian）三大酪梨又叫牛油果、油梨、樟，最早在日治時期引進，農委會表示，酪梨是屬於被子植物門的樟科，果實屬漿果，成熟時果皮由綠色變紫色。 台灣的主要產地分布在台南大內區、麻豆鎮、佳里鎮、嘉義竹崎鄉等地，其他地區如高雄、屏東、台東等地都有零星栽培，盛產期在7月至9月。酪梨品種有早、中、晚熟三種，早熟品種可在6~8月、中熟品種在8~10月、晚熟品種在10~2月採收，詳如下表。 酪梨品種及產期表 臺灣8~9月時有颱風出現，早熟品種受颱風危害機率較小，但為避免產期集中，早晚熟品種均應種植，以延長果實供應期及穩定市場價格。 品種之選配及授粉 目前除Hass品種可自行授粉外，其他品種，搭配使用，原則上需要其他開花特性不同品種混雜才能正常授粉，品種之搭配選擇最好請教專家幫忙，以免種植同型品種而無法授粉結果。 分享： 大家覺得這篇文章 一級棒 我喜歡 很實用 夠新奇 普普啦 登入會員即可參加投票 看過這篇文章的人說則留言 登入會員即可參加留言 菁菁 (達人級會員)發表於 /10/詳盡!
• 臺灣常見的酪梨品種可分為早生、中生和晚生，產季從六月開始一直到隔年的二月都有不同的品種產出，若以種植面積與產量來看則以黑美人品種居冠。酪梨品種嘉選三介紹國曆8月中至9月中很Q又好吃品種 果實為長梨形，果肩傾斜，種子中等大小。 成熟時果皮光滑暗綠，後熟後果皮為仍呈暗綠。果皮厚而革質，易剝皮，果肉重 克，油分約 %，果Q味溫和芳香，除適合作奶昔外，也是很適合作沙拉的品種！ 產期本格的な味わいのナシゴレン（インドネシア風焼き飯）や、ハーブとスパイスが香るルンダン（角切り牛肉の煮込み）がおすすめ。 本来バリ料理は辛さが特徴だが、どんな人にも料理を楽しんでもらえるよう、辛味を抑えた味付けにしている。
• 哈斯酪梨大多栽培於美國加州、墨西哥、智利、澳洲、紐西蘭等地，由於一年四季皆產，且果肉細緻又富濃醇奶油香味，讓哈斯成為了世界上最受歡迎的酪梨品種。酪梨為金氏世界紀錄中營養最豐富的水果。 起源於中美洲，品種繁多，共分為三品系：西印度系、墨西哥系和瓜地馬拉系。 主要栽培於以色列、南非共和國、智利、墨西哥及美國等地，目前栽培已普及熱帶和亞熱帶地區。 果實具一枚大形種子，果肉富含油脂，採收後需後熟處理方適於食用。 台灣的酪梨產業自日據時代引進，但在當時產量稀少；民國43年後，農復會陸續自美國引進12品種，種植於農試所嘉義分所，爾後又陸續引進21種酪梨品種，並積極從事研究及推廣，始奠定台灣的酪梨產業。 臺灣目前以嘉南地區為主要產地。 早熟品種於月，中熟品種於月、晚熟品種於月採收。 目前台灣酪梨主要栽培品種 嘉選1號 簡介 ：普遍栽培於嘉義地區，特性趨於西印度系，產量較不穩定。本研究運用反應曲面法，探討乙基維他命c ，應用高效液相層析儀 (hplc) 改變兩因子ph 值和溫度進行乙基維他命c 之活性分析，並透過反應曲面的迴歸方程式，尋求乙基維他命c 之最適化條件，最適化條件為溫度 ℃、ph 值，以此條件進行乙基維他命c 之
• 如果針對『有沒有吃過酪梨』進行普查，台灣應該有一半人口不曾嚐過這種水果」，這是某酪梨農的「非官方統計」。在這個「酪梨選邊站」的調查中，《上酪梨品種比較 首先我們先來了解酪梨的品種差異，酪梨依產期又分為早生、中生與晚生，以下列舉早、中生品種做比較： 【會變色】 ①加林一號 (菜寮)：產期約在7月初~8月，果形為長形，口感微Q、清爽滑順，脂肪量約% ②嘉選四號：產期約在6月中~8月中，果形為梨形，後熟會轉為暗紫紅色，口感清爽水潤、有淡奶香，脂肪量約% ③清進一號 (黑美人)：產期約在6月初~8月中，果形為長形，果皮較厚，後熟會轉為暗紅色，口感紮實帶乳香、後韻微甜，脂肪量約% ④清進二號 (紅心圓)：產期約在8月初~9月，果形為卵形，果皮較亮麗光滑，後熟會轉為紫黑色，口感有水潤質地、軟如豆腐，脂肪量約% 【不變色】私は梨と牛タンには目がなく、当選しないかなぁ、、と思いながら、無駄に外に出ていました（笑）昨日は庭で蜂に刺され、すごくブルーだったタイミングで届いたので、余計に嬉しかったです。梱包状態もよく、傷ひとつない綺麗な梨でした。

脂肪含量約%，口感較清爽水潤，,年7月2日—台灣酪梨區分早生、中生、晚生三大類，以台南大內為例，早生品種像是黑美人、加林1號（菜寮）、嘉選4號會在月間 酪梨品種價格推薦共筆商品。包含筆拍賣、5筆商城.「酪梨品種」哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！ 酪梨是屬於被子植物門的樟科。 品種; 酪梨; 產地與產期：8月底~10月初。 2; 作法：酪梨洗淨，去果 斯(Rudolph Hass)買得的苗木產生的，還因此取得了專利直到年止。 「哈斯」一直是我幾年來認為很值得推廣的品種，水果並不必刻意愛現而種植 一大陳＊杰 (達人級會員)發表於 /08/很好 · 台灣常見酪梨品種一次認識 嘉選一號： 普遍栽培於嘉義地區，產期為月初至月中，果為卵形，成熟時皮色淡綠，後熟後皮呈黃綠，果皮厚，質感 Q ，口味甘甜。 嘉選二號： 普遍栽培於台南麻豆地區，產期8月中至9月中，果為橢圓形，成熟時皮色亮綠，後熟後皮為紫紅，質感較水性。 嘉選三號： 酪梨依不同的品種、開花型態、生長期可分為： 一、酪梨生長期分為：早生種、中生種和晚生種，開花期約為12～04月。早生種：產期為06～08月中生種：產期為08～10月晚生種：產期為10～2月，晚生種果實成熟需時7個月以上。 酪梨依開花型態分為：A型花、B型花 一、A型花早生種： 清進1號 (黑美人)：轉色，花期：2～3月，產期：06～08月 嘉選4號：轉色，花期：1～3月，產期：06～08月中生種： 清進2號 (紅心圓)：轉色，花期：3～4月，產期：07～09月 嘉選3號：綠色月，花期：2～3月，產期：08～10月 台農1號 (紅甘)：會轉色，花期：3～4月，產期：09～11月 台農2號 (綠金)：綠色，花期：2～3月，產期：07～09月森林の適正な管理並び林業の技術及び経営の改善に努め、森林の有する多面的機能の発揮及び林業の持続的かつ健全な発展に寄与している森林の管理経営体を表彰するもので、昭和37（）年より農林水産祭の参加行事として都道府県知事から推薦された 大人小孩都喜歡的《 台農57號》黃金地瓜. 黃阿伯的地瓜田，位於雲林水林的大溝，這裡是台灣遠近馳名的地瓜產地，整個水林鄉的地瓜種植面積約有~公頃，產量占全國的10~12%。 其中有「黃金地瓜」之稱的台農57號品種，更是這裡的知名農產。 「是哈密瓜口味的水梨呢！」 嘉義極光歐若拉. 嘉義極光哈密瓜，為嘉義縣政府力推、由「農友種苗公司」育成的新品種，實際的品種名稱為「卡蜜拉」，而嘉義縣長翁章梁，則將商品名稱命為「嘉義極光歐若拉」（aurora melon）。 轉工送咩散水餅好？辭職後想答謝好老細、好同事的照顧，最緊要送上散水禮物，大家好來好去，日後好相見！不想老土送連鎖店西餅，不妨參考Klook的「散水餅」推介，網羅酒店、蛋糕、湯水、曲奇、朱古力，部份提供送貨服務，更有自製散水餅推介，適合不同類型的同事，體面又展現自己的貼心 · 酪梨品種有早、中、晚熟三種，早熟品種可在6~8月、中熟品種在8~10月、晚熟品種在10~2月採收，詳如下表。 酪梨品種及產期表 臺灣8~9月時有颱風出現，早熟品種受颱風危害機率較小，但為避免產期集中，早晚熟品種均應種植，以延長果實供應期及穩定市場價格。 品種之選配及授粉 目前除Hass品種可自行授粉外，其他品種，搭配使用，原則上需要其他開花特性不同品種混雜才能正常授粉，品種之搭配選擇最好請教專家幫忙，以免種植同型品種而無法授粉結果。 分享： 大家覺得這篇文章 一級棒 我喜歡 很實用 夠新奇 普普啦 登入會員即可參加投票 看過這篇文章的人說則留言 登入會員即可參加留言 菁菁 (達人級會員)發表於 /10/詳盡!

酪梨品種的推薦商品價格，還有更多水果苗**哈斯酪梨(加州品種) ** 4吋盆/高cm/ 肉質細緻【花花世界玫瑰園】S相關商品比價，輕鬆購物，FindPrice 價格網讓你快速 義式企業所有的酪梨商品都使用最優質的哈斯酪梨(HASS)，那你知道這個品種和台灣的酪梨有什麼差別嗎?別名：幸福果(台灣)、鱷梨（日本）、油梨、牛油梨、黃油梨（大陸）。 I. 台灣重要經濟酪梨栽培品種開花習性調查調查'嘉選一號'、'嘉選二號'、'嘉選三號'、'嘉選四號'、 'Halemana'、 'Hall'、 'Choquette'、'紅心細葉'、''共9個 台灣常見的酪梨品種很多，有竹崎早生、台農2號綠金、厚兒、秋可得、黑美人、嘉選4號、紅心園、嘉選2號、台農1號紅甘、十月紅..等等。酪梨為金氏世界紀錄中營養最豐富的水果。 酪梨起源於中美洲，品種繁多，共分為三品系酪梨：西印度系、墨西哥系和瓜地馬拉系。 酪梨主要栽培於以色列、南非共和國、智利、墨西哥及美國等地，目前酪梨栽培已普及熱帶和亞熱帶地區。 酪梨果實具一枚大形種子，果肉富含油脂，採收酪梨後需後熟處理方適於食用。 台灣的酪梨產業自日據時代引進，但在當時產量稀少；民國43年後，農復會陸續自美國引進12品種酪梨，種植於農試所嘉義分所，爾後又陸續引進21種酪梨品種，並積極從事研究及推廣，始奠定台灣的酪梨產業。 目前臺灣以嘉南地區為酪梨主要產地。 早熟酪梨品種於月，中熟酪梨品種於月、晚熟酪梨品種於月採收。 酪梨品種嘉選三介紹國曆8月中至9月中很Q又好吃品種 果實為長梨形，果肩傾斜，種子中等大小。 成熟時果皮光滑暗綠，後熟後果皮為仍呈暗綠。 果皮厚而革質，易剝皮，果肉重 克，油分約 %，果Q味溫和芳香，除適合作奶昔外，也是很適合作沙拉的品種！ 產期 8至10月初。 如成熟度不足就採收，果實後熟不正常，果實靠果梗部易罹軟腐病而爛 (俗稱爛頭)，進而引起整個果實爛掉。 故最好8月15日以後買此品種！ 此實為很好吃品種，版主強烈推薦！ 去市場購買時，要看清楚喔！ · 秋日就要瘋酪梨！ 「天生好油」燃脂王，在地新鮮品種多，專家親自教你挑 伊藤農園は、茨城県エコファーマー認定制度の県北号に認定されています。エコファーマーとは、土作り、化学肥料・農薬の低減を一体的に行う生産方式（持続性の高い農業生産方式）を目指す農業者のことを指します。 蘋果樹（學名： Malus domestica ，英文名：Apple）是薔薇科 蘋果亞科 蘋果屬 植物，為落葉喬木，在世界上廣泛種植。 蘋果，又稱柰或林檎，是蘋果樹的果實，一般呈紅色，但需視品種而定，富含礦物質和維生素，是人們最常食用的水果之一。 お菓子の宅配なら、らでぃっしゅぼーや。有機野菜・低農薬野菜、無添加食品にこだわって、おいしい旬の食品から日用品まで安心・安全にこだわってお届けします。 酪梨品種嘉選三介紹國曆8月中至9月中很Q又好吃品種 果實為長梨形，果肩傾斜，種子中等大小。 成熟時果皮光滑暗綠，後熟後果皮為仍呈暗綠。 果皮厚而革質，易剝皮，果肉重 克，油分約 %，果Q味溫和芳香，除適合作奶昔外，也是很適合作沙拉的品種！ 產期 8至10月初。 如成熟度不足就採收，果實後熟不正常，果實靠果梗部易罹軟腐病而爛 (俗稱爛頭)，進而引起整個果實爛掉。 故最好8月15日以後買此品種！ 此實為很好吃品種，版主強烈推薦！ 去市場購買時，要看清楚喔！

實體農場誠信經營 歡迎蒞臨選購. 皇家一號甜酪梨是新引進台灣的特殊品種，果實採收熟成會轉色，果肉『具甜味』。屬A型花，但雌花期很長，從 Avocado. 皇家一號甜酪梨.未熟的酪梨該如何保存？. Photo： 可以將切開的酪梨合起來，用保鮮膜（或鋁箔紙）封起，減少切面氧化。. 酪梨每一朵小花原則上會開放兩次，依不同品種所生之小花第一次開花時間在上午或下午，可分為A型及B型: (1)A型植株之小花，一般於上午第一次開放，此稱為雌花階段，於接近中午，小花就閉合，直至翌日下午，小花第二次開放，為雄花階段。 (2)B型植株之小花一般於下午第一次開放，於當天傍晚閉合，直至翌日上午第二次開放。 當小花第一次開放時，雌蕊已成熟，可以接受花粉而受精，但其雄蕊還未成熟，要等到小花第二次開放時雄蕊才成熟， 花藥 散發出花粉，但此時同一朵花之雌蕊已老化，失去接受花粉的能力，無法受精結果。 · 台灣酪梨的品種，依生產的時間先後，分為早生、中生及晚生品種。 台南大內農會供銷部主任楊新樂表示，早生品種產出時間最早，五、六月即可收成，外觀呈現長株狀。 中生品種則是七到九月盛產，外形則較渾圓，如紅心圓，農民以栽植中生品種最大量；晚生品種則是十月到隔年一月皆可見，如秋可、Hall等，其數量較少，口感都相當美味。 產地與產季 以台南大內為酪梨最大產地，占總產量約五到六成產量，其他包括嘉義竹崎、台南麻豆、台東關山、屏東里港等地也都有栽種。 台灣本土的酪梨生長期為六月～隔年一月，其中又以七月底至九月最為盛產，而台灣市面上可買到的酪梨，亦有從國外進口。 下一頁： 酪梨怎麼挑？ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法分類： 食材百科 森林奶油酪梨餐 · 不小心誤殺酪梨怎麼辦？. 通常放在酪梨品種比較 首先我們先來了解酪梨的品種差異，酪梨依產期又分為早生、中生與晚生，以下列舉早、中生品種做比較： 【會變色】 ①加林一號 (菜寮)：產期約在7月初~8月，果形為長形，口感微Q、清爽滑順，脂肪量約% ②嘉選四號：產期約在6月中~8月中，果形為梨形，後熟會轉為暗紫紅色，口感清爽水潤、有淡奶香，脂肪量約% ③清進一號 (黑美人)：產期約在6月初~8月中，果形為長形，果皮較厚，後熟會轉為暗紅色，口感紮實帶乳香、後韻微甜，脂肪量約% ④清進二號 (紅心圓)：產期約在8月初~9月，果形為卵形，果皮較亮麗光滑，後熟會轉為紫黑色，口感有水潤質地、軟如豆腐，脂肪量約% 【不變色】 秋日就要瘋酪梨！ 「天生好油」燃脂王，在地新鮮品種多，專家親自教你挑 酪梨每一朵小花原則上會開放兩次，依不同品種所生之小花第一次開花時間在上午或下午，可分為A型及B型: (1)A型植株之小花，一般於上午第一次開放，此稱為雌花階段，於接近中午，小花就閉合，直至翌日下午，小花第二次開放，為雄花階段。 (2)B型植株之小花一般於下午第一次開放，於當天傍晚閉合，直至翌日上午第二次開放。 當小花第一次開放時，雌蕊已成熟，可以接受花粉而受精，但其雄蕊還未成熟，要等到小花第二次開放時雄蕊才成熟， 花藥 散發出花粉，但此時同一朵花之雌蕊已老化，失去接受花粉的能力，無法受精結果。 台灣酪梨的品種，依生產的時間先後，分為早生、中生及晚生品種。 台南大內農會供銷部主任楊新樂表示，早生品種產出時間最早，五、六月即可收成，外觀呈現長株狀。 中生品種則是七到九月盛產，外形則較渾圓，如紅心圓，農民以栽植中生品種最大量；晚生品種則是十月到隔年一月皆可見，如秋可、Hall等，其數量較少，口感都相當美味。 產地與產季 以台南大內為酪梨最大產地，占總產量約五到六成產量，其他包括嘉義竹崎、台南麻豆、台東關山、屏東里港等地也都有栽種。 台灣本土的酪梨生長期為六月～隔年一月，其中又以七月底至九月最為盛產，而台灣市面上可買到的酪梨，亦有從國外進口。 下一頁： 酪梨怎麼挑？ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法分類： 食材百科 森林奶油酪梨餐 有時買到成熟不會轉色的酪梨品種、或純粹只是誤判酪梨熟度，切開後發現還沒熟，有什麼挽救的方法呢？.

• 有時買到成熟不會轉色的酪梨品種、或純粹只是誤判酪梨熟度，切開後發現還沒熟，有什麼挽救的方法呢？. 通常放在 台南大內是全台酪梨最大產地，區公所16日舉辦活動行銷，市長黃偉哲表示市府會全力行銷不小心誤殺酪梨怎麼辦？. 未熟的酪梨該如何保存？. · 大內酪梨有12個品種 黃偉哲：比榴槤厲害是水果之王. Photo： 可以將切開的酪梨合起來，用保鮮膜（或鋁箔紙）封起，減少切面氧化。.
• 不確定買回家的酪梨可以吃了沒？判斷方式很簡單喔！ · 依酪梨原生地不同，可將酪梨分為墨西哥系、瓜地馬拉系及西印度系三個系統。 而酪梨品種平克頓（Pinkerton）則屬於瓜地馬拉系的雜交品種，在以色列為一種重要品種。 酪梨品種平克頓名字的由來來自於加利福尼亞州Saticoy（Saticoy, California）的平克頓農場（Pinkerton Ranch）。 在年，加州薩提柯伊（Saticoy, California）地區的農民－約翰平克頓（John D. Pinkerton）注意到農場內，有一棵酪梨品種Rincon與哈斯（Hass）雜交的 實生 苗木之結果不但多且品質也好。 約於年命名為平克頓（Pinkerton），並於年獲得專利權。 在加州採收期從11月到4月。 酪梨品種平克頓之開花型屬於A型花品種。但是，酪梨有一個算是蠻麻煩的地方，就是不容易判斷其熟度，這次就要跟大家分享一個超簡單的方法，可以輕鬆看出酪梨的成熟度，避免切開以後才發現還沒熟，或是已經熟過頭了喔！ 判斷酪梨熟度的方式.
• · 酪梨的特色之一在於其果肉的油脂含量。 油脂含量高低，會影響其食用的口感。 一般而言，同一品種，成熟度越高，其油脂含量越高，口感越佳。 而不同品種，油脂的含量會有不同，通常中生種之油脂含量會較早生種高，而晚生種會較中生種又高一些。 因此同一品種，其成熟度夠不夠是一個關鍵因素。 一般判斷酪梨是否夠成熟，除了果皮 後熟 時會變顏色的品種以外，遇到不會變色的酪梨品種，可以觀察其果皮表面的小皮孔是否呈現銹斑，或果皮光亮度如何。 一般皮孔銹斑越明顯，果皮光滑度越低，則越接近成熟。 無論綠色或變色品種，必須後熟至變軟時才可食用。 酪梨的內在品質因不同品種有相當大的差異。 有的酪梨果肉吃起來香Q，有的吃起來會有點軟軟水水的；有的果肉纖維易褐化，影響食慾；有些有點香味或甜味，有些有點核仁味。在一般果苗行情價一棵元時，新品種加林號的果苗就要 元，他看好這個早生品種（亦即早於一般酪梨可以採收的季節），一口氣買了棵苗，但因為缺乏判斷基準，第一次的果實太早採收，全是啞巴果（指酪梨無法軟熟）；第二年遇大雨，果實全爛了。 加上定植三年後才會產果，他等於浪費了五年時間在加林號上，完全得不償失。 後來，傅鏡州又嘗試台農號（紅甘）的種植，以為新品種的售價會比較好，種植至今七年，他可能是全台灣紅甘生產量最多的農戶，但是這種酪梨不具價格優勢。 傅鏡州說，他的黑美人照顧得當，一斤價格都要上百元；另外紅心圓的品質也很不錯。 他終於體認到當果農不必追逐新品種，只要把好的品種，酪梨的「常青股」守護好，就會有好的收穫。

· 台灣的酪梨又大又香甜，還能養顏美容，夏秋都屬於產季，可別只會打酪梨牛奶，它可以做成各式各樣的美食！日本10道超人氣酪梨料理，食材、做法都很簡單，快來試試看！酪梨起司脆餅、味噌漬酪梨、麻油澆酪梨沙拉、夏威夷酪梨生飯、酥炸酪梨雞柳條、酪梨薯條、酪梨抹醬麵包、居酒屋漬酪梨 台灣常見的酪梨品種很多，有竹崎早生、台農2號綠金、厚兒、秋可得、黑美人、嘉選4號、紅心園、嘉選2號、台農1號紅甘、十月紅..等等。 根據 農業主題館-酪梨 的資料顯示，酪梨的產期大約是從6月開始到隔年2月份，依照品種的不同，可以簡單分成早生、中生、晚生種三種。 早生種，大約6月到8月可以採收，如 黑美人 (6月-7月) 、 嘉選四號酪梨 (6月中到8月中)、 竹崎早生 (7月-8月)。 中生種，大約8月開採收到10月，如 台農二號綠金 (7月-9月)、 嘉選二號酪梨 (8到10月初)、 紅心園 (7月-9月)。酪梨又叫牛油果、油梨、樟，是一種原產於中美洲的作物，台灣酪梨盛產的地區主要集中於台南、嘉義，高雄、屏東、台東也有零星種植。 台灣酪梨的品種有超過種，又依產期分為早生（產季月）、中生（產季月）、晚生（產季月）。 每一種在外型上及顏色上都略有不同，但營養價值一樣高，往下看酪梨有哪些 營養價值 。 早生：清進一、嘉選四 中生：嘉選一*、嘉選二、嘉選三*、清進二、章安*、Halemana* 晚生：厚兒（Hall）*、秋可（Choquette）* *為不變色酪梨（成熟後仍為綠色，不會變黑） 酪梨的營養價值與熱量 你也許聽過「吃酪梨減肥」的說法，因為酪梨含有豐富的脂肪，且（和其他水果相比）糖份低，因此吃後較有飽足感，不容易飢餓。